antioxidans

Een antioxidans is een stof die schadelijke, instabiele deeltjes in het lichaam, vrije radicalen genoemd, kan neutraliseren. Vrije radicalen kunnen celstructuren zoals DNA beschadigen, wat op de lange termijn kan bijdragen aan het ontstaan van ziektes zoals kanker. Het lichaam maakt zelf antioxidanten aan, maar krijgt ze ook binnen via voeding, bijvoorbeeld via groente en fruit. In de context van kankerbehandeling wordt soms besproken of het gebruik van extra antioxidanten via voedingssupplementen de werking van chemotherapie of bestraling kan beïnvloeden. De term komt voor bij de beschrijving van voeding en leefstijl rondom ongeneeslijke ziektes.