# Nutrición y dieta en las consecuencias de la sepsis
Muchas personas que han tenido sepsis experimentan consecuencias a largo plazo: fatiga, debilidad muscular, problemas de concentración. El papel de la nutrición en la recuperación se está investigando cada vez más. A continuación se presenta lo que se sabe sobre diferentes enfoques nutricionales.
Nutrición rica en proteínas
InvestigadoiResultados positivos en estudios clínicos, aún no es tratamiento estándar
Este patrón nutricional enfatiza más proteínas en las comidas diarias — de carne, pescado, lácteos, legumbres o fuentes vegetales. La idea es que las proteínas son necesarias para reconstruir el tejido muscular, especialmente después de un período de enfermedad grave en el que el cuerpo pierde mucho músculo.
Después de la sepsis, a menudo ocurre catabolismo muscular, y la investigación sugiere que la proteína adecuada puede ser importante para la recuperación de la fuerza muscular. Esto es especialmente cierto en los meses posteriores a la enfermedad aguda. Sin embargo: la necesidad exacta varía de una persona a otra y depende de la gravedad de la sepsis y de cómo responde tu cuerpo.
**Precaución:** si has tenido problemas renales por sepsis, una ingesta alta de proteínas puede tener limitaciones. Esto siempre debe discutirse con tu médico o dietista.
Alimentación rica en antioxidantes
InvestigadoiResultados positivos en estudios clínicos, aún no es tratamiento estándar
Este patrón incluye muchas verduras, frutas, frutos secos y semillas — alimentos con muchas vitaminas (C, E), minerales (zinc, selenio) y fitoquímicos que pueden neutralizar sustancias dañinas en el cuerpo. Después de la sepsis, se produce una especie de inflamación en el cuerpo que persiste más tiempo, y algunos estudios sugieren que los antioxidantes pueden ayudar a normalizar este proceso.
Estudios recientes apuntan al daño de las mitocondrias (las "fábricas de energía" de tus células) después de la sepsis, lo que puede causar fatiga y problemas musculares. Los antioxidantes podrían proteger las mitocondrias. Sin embargo, gran parte de la investigación sobre esto se encuentra aún en etapas de laboratorio y no se ha traducido directamente en recomendaciones para pacientes.
**Precaución:** los suplementos con dosis muy altas de antioxidantes (fuera de la alimentación) a veces pueden interactuar con medicamentos; discute esto con tu médico.
Patrón de alimentación mediterráneo
InvestigadoiResultados positivos en estudios clínicos, aún no es tratamiento estándar
Este patrón enfatiza aceite de oliva, pescado, granos, verduras, frutas, frutos secos y cantidades moderadas de lácteos — y se recomienda en muchas directrices para la recuperación después de enfermedades graves. El patrón tiene propiedades antiinflamatorias y apoya la función cardiovascular y cerebral.
Para los pacientes con sepsis, esto es interesante porque la sepsis puede tener efectos a largo plazo en el corazón y los vasos sanguíneos. La investigación muestra que este patrón contribuye a una mejor salud cardiovascular y una recuperación neurológica más rápida. Sin embargo, aún no hay estudios específicos de sepsis que hayan probado este patrón directamente.
Este patrón se alinea bien con la alimentación rica en proteínas y antioxidantes, por lo que puede ser un buen enfoque general.
Nutrición con ácidos grasos omega-3
InvestigadoiResultados positivos en estudios clínicos, aún no es tratamiento estándar
Se trata de alimentos con muchos ácidos grasos omega-3: pescados grasos (salmón, caballa), linaza, semillas de chía y nueces. Estos ácidos grasos tienen efectos antiinflamatorios y pueden proteger los vasos sanguíneos.
Después de la sepsis, las respuestas inflamatorias en el cuerpo permanecen elevadas durante mucho tiempo, incluso si ya te sientes mejor. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a amortiguar este proceso inflamatorio crónico. Sin embargo, la investigación sobre este nutriente después de la sepsis aún es limitada e indirecta (a través de estudios de otras enfermedades con patrones inflamatorios similares).
**Precaución:** si tomas anticoagulantes, es mejor que hables con tu médico sobre grandes cantidades de suplementos de omega-3. Los alimentos en sí son prácticamente siempre seguros.
Suficientes calorías y comidas regulares
ProbadoiIncluido en directrices oficiales, o aprobado por EMA o FDA
Esto en realidad no es una "dieta" sino un principio básico: tu cuerpo necesita energía para recuperarse. Después de la sepsis, el apetito y la capacidad para comer a menudo se ven alterados (puedes saciarte rápidamente, tener poco apetito o tener dificultades para comer), y la desnutrición ralentiza significativamente la recuperación.
La investigación en hospitales muestra que los pacientes oncológicos y críticos se recuperan mucho más rápidamente si comen regularmente y en cantidad suficiente. Para pacientes con sepsis ocurre igual — la desnutrición agrava la fatiga, la debilidad y el riesgo de infección. Las comidas pequeñas y regulares suelen funcionar mejor que tres comidas grandes.
Limitación del azúcar refinado y los alimentos ultraprocesados
InvestigadoiResultados positivos en estudios clínicos, aún no es tratamiento estándar
Este patrón evita mucha azúcar, refrescos, dulces y comidas preparadas, y enfatiza los alimentos sin procesar. Después de la sepsis pueden ocurrir fluctuaciones de glucosa en sangre e insulinorresistencia, y el azúcar puede intensificar las reacciones inflamatorias.
La investigación muestra que los pacientes con estados inflamatorios graves se benefician de una menor ingesta de azúcar. Para las consecuencias de la sepsis aún no se ha investigado directamente, pero dado que la inflamación prolongada es un problema fundamental, esto parece prudentemente indicado.
Nutrición y glucosamina
No probado hasta posible riesgo
La glucosamina se usa ampliamente para las articulaciones. Un estudio reciente a largo plazo (2025) siguió a más de 70.000 participantes durante 16 años y encontró un posible riesgo aumentado de sepsis con el uso regular de glucosamina, especialmente en mujeres mayores de 60 años.
Esta investigación es observacional, por lo que no prueba que la glucosamina cause sepsis, pero genera cautela. Muchas preguntas aún están abiertas (¿por qué existiría este riesgo? ¿se aplica a todos?). Quien toma glucosamina y ha tenido sepsis anteriormente, lo mejor es que lo comente con su médico.
Las elecciones nutricionales son personalizadas
La nutrición juega un papel en la recuperación de las consecuencias de la sepsis, pero no es una relación directa. El mejor enfoque es comer regularmente y con calor, con muchas verduras, alimentos sin procesar, suficientes proteínas y grasas saludables — en consulta con tu médico o un dietista que conozca tu situación. Alguien que tenga complicaciones renales, consecuencias psicológicas o dificultades para tragar después de la sepsis, necesita consejos diferentes que alguien con "solo" debilidad muscular. Por lo tanto, siempre déjate aconsejar individualmente.
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_Esta información nunca reemplaza el juicio de un médico. Siempre discute tu situación con tu propio médico tratante._