Legume is de Engelse en wetenschappelijke term voor peulvruchten, een groep voedingsmiddelen waartoe bijvoorbeeld bonen, linzen, kikkererwten en erwten behoren. Deze term komt oorspronkelijk uit het Latijn en wordt vaak gebruikt in wetenschappelijke publicaties over voeding, ook wanneer die in het Nederlands zijn vertaald of samengevat. Peulvruchten bevatten veel eiwitten en vezels en worden in onderzoek regelmatig genoemd in verband met gezonde voedingspatronen. Sommige studies onderzoeken of het eten van meer peulvruchten samenhangt met een lager risico op bepaalde ziektes. Op een site over ongeneeslijke ziektes kom je het woord legume tegen in artikelen over voeding die gebaseerd zijn op internationale studies.
← Vers le glossaire
Dictionnaire médical
legume
de Engelse benaming voor peulvruchten, zoals bonen, linzen en erwten.
Mots associés
codex.care ne donne pas de conseils médicaux. Cette explication indique la signification du mot, non ce qu'il signifie pour toi. Discutes-en avec ton propre soignant.